Bienvenue au restaurant “Le Laurent”, au coeur de la Space Art Gallery. Notre carte d'été est une invitation à la découverte des saveurs, en harmonie avec les oeuvres qui vous entourent. Chaque assiette est pensée comme une toile : équilibre des goûts, précision du geste, et respect du produit. Que vous soyez amateur d'art ou épicurien, laissez-vous porter par cette expérience sensorielle, entre cuisine créative et ambiance artistique.
"L’ASSIETTE EN RÉSONANCE".
Une table gastronomique au cœur d’un lieu en perpétuel mouvement. Et si un repas pouvait devenir une exposition ? Une émotion ? Une conversation silencieuse entre ce qu’on goûte et ce qu’on regarde ? C’est ce que propose Le Laurent, le restaurant niché au sein de la Space Art Gallery, à Redu. Dans ce cadre lumineux, ouvert sur les œuvres et baigné d’énergies artistiques en constante évolution, la cuisine se fait écho. Chaque exposition transforme l’ambiance du lieu, inspire les plats, influence les assiettes. Rien n’est figé. Ici, l’art est vivant, et la table aussi. Laurent et son équipe orchestrent une cuisine de saison, sincère et généreuse. Des produits locaux de grande qualité, des associations fines, une gastronomie ancrée mais jamais figée, où la créativité culinaire répond à celle des artistes exposés. L’expérience se poursuit en salle, où l’on est accueilli avec naturel, chaleur et professionnalisme. Un climat propice à la détente, aux échanges, à la découverte.
Et pour les entreprises, les groupes ou les événements privés :
Le Laurent propose des solutions sur mesure. Privatisation, menus thématiques, accords mets et vins, cocktails dînatoires dans l’univers de l’exposition du moment… Tout est possible, tout est vivant.
Carte du mois
Propositions de notre caviste
Pour accompagner cette expérience culinaire exceptionnelle, nous avons fait appel à un caviste averti, passionné par l'art de la sélection des vins. Notre cave renferme une collection variée de vins provenant des meilleurs vignobles du monde entier. Que vous soyez amateur de vins rouges, blancs ou rosés, notre caviste saura vous conseiller et vous faire découvrir des pépites méconnues ou des grands crus renommés. Chaque vin est choisi avec soin pour compléter et sublimer les saveurs de nos plats.
La Chaise Longue - Marselan
"Chaise Longue" est une gamme élaborée par notre
vigneron particulièrement précis et consciencieux
dans sa recherche de la perfection, en sélectionnant
uniquement des raisins issus de vignobles haut de
gamme du Languedoc.
Les vins de cette gamme sont originaux, rares et
précieux comme peut l’être le design de l'étiquette
"Chaise Longue".
Notes de dégustations :
Robe rubis foncé et intense avec des reflets violets dans le verre. Le nez est épicé avec des notes de poivre noir et de violette. De beaux arômes de mûre et de cassis se dévoilent. Ce vin offre une sensation en bouche riche et dense, suivie de saveurs concentrées. La finale est longue et juteuse avec des tannins subtils.
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Duo des Mers - Sauvignon Blanc
Duo des Mers a été élaboré dans la plus pure des
traditions françaises, tout en s'inspirant des styles de
vinification du Nouveau Monde. Chaque bouteille
de DUO des Mers rend hommage à cet harmonieux
mélange.
Notes de dégustations :
Une robe de couleur d’un jaune citron clair et brillant. Un nez expressif qui présente des arômes de citron vert et de fruits à noyau fraîchement coupés, avec de délicates notes herbacées. Frais en bouche, ce vin blanc sec est équilibré par une bouche corsée et une longueur onctueuse.
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Lulu Le Français - Rosé Gris
Lulu le Français est une création originale, inspirée
par l’ambiance de détente et des vacances d’été
dans le sud de la France. La marque incarne l'art de
vivre local, où la vie est douce et ensoleillée. Avec
son chapeau de paille, sa marinière et ses espadrilles,
Lulu est le vacancier français typique, marchant
nonchalamment dans un marché local animé, à la
recherche de produits du terroir…
Notes de dégustations:
Ce vin gris très rafraîchissant à la légère couleur saumonée présente des arômes de fraises avec des notes d'agrumes et de fleurs. L'acidité et la minéralité sont équilibrées par une longueur fruitée.
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