Notre chef Laurent met à l'honneur l'innovation culinaire en créant des plats uniques, alliant tradition et modernité. Chaque assiette est élaborée avec des ingrédients de première qualité, soigneusement sélectionnés pour leur fraîcheur et leur provenance. Nous accordons une grande importance à la présentation visuelle de nos plats, car nous croyons que la dégustation commence par les yeux.
Sa maxime préférée : "Prends Plaisir A Vivre !"
Carte du mois
Propositions de notre caviste
Pour accompagner cette expérience culinaire exceptionnelle, nous avons fait appel à un caviste averti, passionné par l'art de la sélection des vins. Notre cave renferme une collection variée de vins provenant des meilleurs vignobles du monde entier. Que vous soyez amateur de vins rouges, blancs ou rosés, notre caviste saura vous conseiller et vous faire découvrir des pépites méconnues ou des grands crus renommés. Chaque vin est choisi avec soin pour compléter et sublimer les saveurs de nos plats.
La Chaise Longue - Marselan
"Chaise Longue" est une gamme élaborée par notre
vigneron particulièrement précis et consciencieux
dans sa recherche de la perfection, en sélectionnant
uniquement des raisins issus de vignobles haut de
gamme du Languedoc.
Les vins de cette gamme sont originaux, rares et
précieux comme peut l’être le design de l'étiquette
"Chaise Longue".
Notes de dégustations :
Robe rubis foncé et intense avec des reflets violets dans le verre. Le nez est épicé avec des notes de poivre noir et de violette. De beaux arômes de mûre et de cassis se dévoilent. Ce vin offre une sensation en bouche riche et dense, suivie de saveurs concentrées. La finale est longue et juteuse avec des tannins subtils.
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Duo des Mers - Sauvignon Blanc
Duo des Mers a été élaboré dans la plus pure des
traditions françaises, tout en s'inspirant des styles de
vinification du Nouveau Monde. Chaque bouteille
de DUO des Mers rend hommage à cet harmonieux
mélange.
Notes de dégustations :
Une robe de couleur d’un jaune citron clair et brillant. Un nez expressif qui présente des arômes de citron vert et de fruits à noyau fraîchement coupés, avec de délicates notes herbacées. Frais en bouche, ce vin blanc sec est équilibré par une bouche corsée et une longueur onctueuse.
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Lulu Le Français - Rosé Gris
Lulu le Français est une création originale, inspirée
par l’ambiance de détente et des vacances d’été
dans le sud de la France. La marque incarne l'art de
vivre local, où la vie est douce et ensoleillée. Avec
son chapeau de paille, sa marinière et ses espadrilles,
Lulu est le vacancier français typique, marchant
nonchalamment dans un marché local animé, à la
recherche de produits du terroir…
Notes de dégustations:
Ce vin gris très rafraîchissant à la légère couleur saumonée présente des arômes de fraises avec des notes d'agrumes et de fleurs. L'acidité et la minéralité sont équilibrées par une longueur fruitée.
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